Det er vel fredag i efterårsferien, og havde lige noget philadelphia der skulle bruges 🙂
Så morgenstunden stod på travlhed i køkkenet.
Ingredienser:
Bund:
- 2 pk oreos
- 100 gram smør
Creamcheeselaget:
- 300 gram philadelphia neutral flødeost
- 100 gram sukker
- 2,5 dl creme fraiche
- 2,5 dl piskefløde
- 200 gram hvid chokolade
- 1 vaniljestang
- 4 husblas
Gelelaget:
- 3 dl ananasjuice
- 1 lime
- 3 spsk sukker
- 4 husblas
Fremgangsmåde:
1. Blende oreos og smør, til en ensartet masse, og læg det som bund i en form på ca. 24-26 cm. Jeg brugte et fad og en udvidelig bagering. Hvis du. Bruger det, så sørg for at bunden lukker af, så creamcheesen ikke ryger igennem.
2. Læg husblassen i koldt vand i 10. Smelt den hvide chokolade, og lad det køle lidt af. Pisk creme fraiche, sukker, vanilje(gem bælgen til geléen) og philadelphia sammen, og vend nu den hvide chokolade heri. Hvis den er for varm er det en god i det at Temperer den ved først at piske lige af philadelphia blandingen i, og hæld derefter dette tilbage til den resterende masse.
3. Pisk fløden og vend det i resten af blandingen. Smelt nu husblassen i en gryde. Når det er smeltet tager man lidt af blandingen og rører rundt i husblassen, for at Temperer massen. Vend nu det tilbage i resten af massen.
4. Hæld creamcheese massen i formen og lad køle i minimum 4 timer, gerne natten over.
5. Læg husblassen i koldt vand i 10 min. Kog juicen op med sukker, bælgen fra vaniljen. Når sukkeret er er smeltet, smeltes husblassen i. Lad det køle lidt ned, og hæld så over kagen. Lad hvile et par timer.
forelsketimad 